笑鹿不是客家人，不過對客家美食總是情有獨鍾
聽說台中Tiger City即將有家【六堆伙房】從台北來設立分店
有位台北的朋友一聽到笑鹿接到了開幕前的試吃體驗活動
馬上跟我大推【六堆伙房】的料理
這讓笑鹿對當天體驗更加期待了
六堆伙房台中老虎城店
營業時間：週日至週四11:30~21:15 / 週五至週六11:30~21:45
電 話：04-22519636
地 址：台中市西屯區河南路三段120號3樓
官方網站：https://www.liouduai.com.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/6dtiger/
近幾年來到Tiger City總是為了電影
吃飯的問題就隨興買買簡單解決
▲【六堆伙房】位於Tiger City三樓往四樓影城的手扶梯前方，跟大戶屋是鄰居
餐廳內部的裝潢以嫩綠米白配上木質色調
竹簍桌燈以及牆面上的米篩還有客家花布
讓用餐空間整體看起來更有客家味
有區塊性的座位、單張桌可併4-8人
店內也有長吧檯適合1-2人快速用餐
即使一個人來用餐也不會有佔著桌位的心理負擔
▲還有6人圓桌的選擇
各式桌位配置不擁擠，算是寬鬆舒適
用餐過程讓人舒服自在不壓迫
▲另一旁則是小菜冷藏櫃
▲櫥櫃裡乾乾淨淨，讓人看了就好想每一道都拿呀
▲醬料區有客家桔醬、特製辣醬、客家米豆醬和醬油
可以自己選擇調配
舉辦開幕前的試吃體驗活動
一方面能讓服務人員熟悉點餐與送餐的流程
一方面也能藉由顧客當天的回饋
進而調整餐點的口味或者其他的建議
感覺店家頗重視展店的完整性
服務人員很親切地介紹Menu上各項必點的餐食
對於我們對餐點提出的問題能清楚解說
說得我們每道都想點啊～
也專業地針對我們用餐人數給予建議菜單
因為當天笑鹿跟Hsin's World欣欣一同參與【六堆伙房】的邀約
我們兩組共八人說好了不點重覆的餐點
就為了可以品嚐也記錄更多美味
胡麻龍鬚塔 $65
笑鹿我超愛龍鬚菜的
看到這道菜實在是無法抗拒呀
淋在上面的胡麻醬香濃
吃得出龍鬚菜有被認真挑選過，真的好嫩啊
最後再綴上花生更添口感
紅油水蓮炒手 $78
第一次吃到加了水蓮的餛飩
餡料甜中帶脆，嚼起來又有肉香
炒手下面鋪著清脆的豆芽菜增加不少口感
帶著麻香的辣味好過癮
一份大約10顆炒手上下
份量也是不少
北菇菜圃雞湯 $98
這道雞湯一上桌，我們每個人的鼻孔都瞬間撐大
想要用力吸飽那滿滿的香菇及菜脯的香氣
輕輕喝一口(因為好燙啊～)
果然就是聞香之後浮現在腦海裡的味道
湯頭帶了點白蘿蔔的香氣
雞肉大塊又軟嫩入味
1-2人用餐很適來這一盅湯配上一碗拌麵
黃金泡菜 $45
店家自製的黃金泡菜，有些辣度還帶點哇沙比的味道
在飯前吃很開胃，或者飯後再吃上一口泡菜解膩都非常適合喔
花生豆腐 $78
顏色看起來比一般白嫩嫩的豆腐更灰一點
先吃了一口原味之後再沾醬
豆腐本身帶點淡淡的花生香
口感像Q一點的中華豆花
是六堆的必推料理
現炸紅糟肉 $110
兩大塊紅糟肉片炸得香香的，切條狀後鋪在高麗菜絲上
因為份量也是完全不小氣，我們無法趁熱吃完它
但也意外發現，放涼也好吃喔
萬巒豬耳朵 $45
醬汁微辣，拌上豬耳朵十分入味
因為是冷盤的關係，豬耳朵肉質冰涼脆口
中間又帶點軟骨
脆口感取代了有些豬頭皮的油膩感
鹹蛋絲瓜麵線 $108
鹹蛋、絲瓜、麵線這三個原素都是笑鹿愛的
當全部湊在一起，光是用想的就覺得美味啦
湯頭呈現著漂亮的金黃色
原本是有點擔心鹹蛋加上麵線會不會鹹上加鹹
沒想到喝到的湯是如此清甜
再配上雞蛋豆腐更是帶上了滑順的口感
客家乾拌細麵 $88
這一碗的份量非常足夠
鋪在上面的拌料有豆干、絞肉、青菜再綴上青蔥
絞肉肥瘦比例拿捏得很好，有用心在調配
麵條很Ｑ有咬勁，拌麵的醬汁也不會過多
這樣拌起來不會太鹹，麵條也不會太溼
福菜鹹豬肉拌飯 $108
其實原本以為這道是炒飯
沒想到口感卻比較比較偏向油飯
但神奇的是，它沒有油飯的膩口感
飯粒卻也是粒粒分明
配上筍乾跟菜脯，整體不油膩
不特愛米食的笑鹿和朋友們覺得這道拌飯好好食呀
客家菜尾鍋 $580
這道湯品又稱十全十美湯
彈口的虱目魚丸、綿密的芋頭、香菇、白蘿蔔、筍絲以及排骨等
湯料十分豐富，高湯卻能保持清爽不油膩
▲唯一的缺點是鍋子的底部很多熬到細碎的排骨骨頭
小朋友或長輩喝的時候一定要特別小心喔
客家酸酸魚 $480
以酸白菜、客家酸福菜、剝皮辣椒、大辣椒與青龍辣椒為主要風味來源
【六堆伙房】用的是無刺無腥、肉質扎實的巴沙魚
這道湯頭聞起來酸但吃起來不嗆
剝皮辣椒及紅綠辣椒帶上了微辣的口味
原以為湯頭會偏重口味只能配飯
但意外地清爽鮮甜，即使單喝都沒問題
笑鹿打包了吃不完的份量
回家再加些大白菜或鯛魚片又是豐富的一餐
金沙南瓜豆腐 $188
雞蛋豆腐先下鍋煎過定型
用的是又甜又細膩的栗子南瓜切片
鹹鴉蛋黃過油之後再下雞蛋豆腐與南瓜拌炒
這道下飯又下酒，超涮嘴
客家擂皮蛋 $128
你沒看錯，【六堆伙房】的皮蛋豆腐是用擂茶方式來製作
配料是傳統擂茶的堅果(花生、南瓜子及黑白芝麻)
搭上嫩薑片及蒜香辣醬油
接著就是把全部的醬料與皮蛋擂在一起
軟爛的皮蛋帶著堅果的口感很是特別
擂皮蛋除了美味，也兼具療癒程度的趣味呢
這道料理真的有擄獲我們大家的心
擂茶麻糬鍋餅 $73
它一上桌就讓我想到了泰國的香蕉煎餅
外層煎的焦香酥脆，隱約還能看到包覆的擂茶堅果饀料
還加上麻糬及豆沙
【六堆伙房】很貼心地切了適口的九等份
咬下一口，味道非常有層次耶
擂茶饀微微的鹹甜香配上牽絲的邪惡麻糬
完全不甜膩，好適合飯後配上一杯熱茶呀
黑糖牛汶水 $98
原來牛汶水的意思就是牛泡水的意思
麻糬泡在黑糖水裡就像牛在水裡露出背部的樣子
所以才取了個這麼可愛的名字
牛汶水還有祈求收成好的象徵喔
雖然麻糬是泡在黑糖水裡
不過吃起來不死甜，反而有黑糖香味留在嘴裡
▲喜歡花生粉的話，可以再沾上磨碎的擂茶堅果花生粉
笑鹿是不愛花生粉的甜，所以直接吃黑糖風味
不然黑糖香加上堅果香想起來就是幸福呀
很適合餐後做一個完美的ending
棉花糖擂茶鮮奶 $98
這杯是朋友點的，我只有淺嚐一小口
擂茶帶點苦味
但因為奶香頗濃再加上棉花糖的甜
喝起來還蠻順口的
【六堆伙房】的各項餐點都很具創意性但卻又保留了客家元素
以低鹽、少油的健康方式烹調
餐點和飲料作工絲毫不馬虎
大多數的品項單價都在百元上下，CP值頗高
笑鹿還有好多道沒品嚐到的口袋名單
如金沙翠苦瓜、鹹豬肉捲餅、鹹魚愛上軟骨排、客家擂茶冰等
光想就快口水流滿地了
真心推薦給大家
以後去看電影又多了一項美食的選擇了
六堆伙房台中老虎城店 笑鹿推推
營業時間：週日至週四11:30~21:15 / 週五至週六11:30~21:45
電 話：04-22519636
地 址：台中市西屯區河南路三段120號3樓
官方網站：https://www.liouduai.com.tw/
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本文皆為笑鹿本人親自試吃食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考
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