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笑鹿不是客家人,不過對客家美食總是情有獨鍾

聽說台中Tiger City即將有家【六堆伙房】從台北來設立分店

有位台北的朋友一聽到笑鹿接到了開幕前的試吃體驗活動

馬上跟我大推【六堆伙房】的料理

這讓笑鹿對當天體驗更加期待了

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六堆伙房台中老虎城店 

營業時間:週日至週四11:30~21:15 / 週五至週六11:30~21:45

電     話:04-22519636

地     址:台中市西屯區河南路三段120號3樓

官方網站:https://www.liouduai.com.tw/

Facebookhttps://www.facebook.com/6dtiger/

近幾年來到Tiger City總是為了電影

吃飯的問題就隨興買買簡單解決

 

【六堆伙房】位於Tiger City三樓往四樓影城的手扶梯前方,跟大戶屋是鄰居

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餐廳內部的裝潢以嫩綠米白配上木質色調

竹簍桌燈以及牆面上的米篩還有客家花布

讓用餐空間整體看起來更有客家味

有區塊性的座位、單張桌可併4-8

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店內也有長吧檯適合1-2人快速用餐

即使一個人來用餐也不會有佔著桌位的心理負擔

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還有6人圓桌的選擇

各式桌位配置不擁擠,算是寬鬆舒適

用餐過程讓人舒服自在不壓迫

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另一旁則是小菜冷藏櫃

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櫥櫃裡乾乾淨淨,讓人看了就好想每一道都拿呀

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醬料區有客家桔醬、特製辣醬、客家米豆醬和醬油

可以自己選擇調配

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舉辦開幕前的試吃體驗活動

一方面能讓服務人員熟悉點餐與送餐的流程

一方面也能藉由顧客當天的回饋

進而調整餐點的口味或者其他的建議

感覺店家頗重視展店的完整性

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服務人員很親切地介紹Menu上各項必點的餐食

對於我們對餐點提出的問題能清楚解說

說得我們每道都想點啊~

也專業地針對我們用餐人數給予建議菜單

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因為當天笑鹿跟Hsin's World欣欣一同參與【六堆伙房】的邀約

我們兩組共八人說好了不點重覆的餐點

就為了可以品嚐也記錄更多美味

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胡麻龍鬚塔 $65

笑鹿我超愛龍鬚菜的

看到這道菜實在是無法抗拒呀

淋在上面的胡麻醬香濃

吃得出龍鬚菜有被認真挑選過,真的好嫩啊

最後再綴上花生更添口感

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紅油水蓮炒手 $78

第一次吃到加了水蓮的餛飩

餡料甜中帶脆,嚼起來又有肉香

炒手下面鋪著清脆的豆芽菜增加不少口感

帶著麻香的辣味好過癮

一份大約10顆炒手上下

份量也是不少

北菇菜圃雞湯 $98

這道雞湯一上桌,我們每個人的鼻孔都瞬間撐大

想要用力吸飽那滿滿的香菇及菜脯的香氣

輕輕喝一口(因為好燙啊~)

果然就是聞香之後浮現在腦海裡的味道

湯頭帶了點白蘿蔔的香氣

雞肉大塊又軟嫩入味

1-2人用餐很適來這一盅湯配上一碗拌麵

黃金泡菜 $45

店家自製的黃金泡菜,有些辣度還帶點哇沙比的味道

在飯前吃很開胃,或者飯後再吃上一口泡菜解膩都非常適合喔

花生豆腐 $78

顏色看起來比一般白嫩嫩的豆腐更灰一點

先吃了一口原味之後再沾醬

豆腐本身帶點淡淡的花生香

口感像Q一點的中華豆花

是六堆的必推料理

現炸紅糟肉 $110

兩大塊紅糟肉片炸得香香的,切條狀後鋪在高麗菜絲上

因為份量也是完全不小氣,我們無法趁熱吃完它

但也意外發現,放涼也好吃喔

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萬巒豬耳朵 $45

醬汁微辣,拌上豬耳朵十分入味

因為是冷盤的關係,豬耳朵肉質冰涼脆口

中間又帶點軟骨

脆口感取代了有些豬頭皮的油膩感

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鹹蛋絲瓜麵線 $108

鹹蛋、絲瓜、麵線這三個原素都是笑鹿愛的

當全部湊在一起,光是用想的就覺得美味啦

湯頭呈現著漂亮的金黃色

原本是有點擔心鹹蛋加上麵線會不會鹹上加鹹

沒想到喝到的湯是如此清甜

再配上雞蛋豆腐更是帶上了滑順的口感

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客家乾拌細麵 $88

這一碗的份量非常足夠

鋪在上面的拌料有豆干、絞肉、青菜再綴上青蔥

絞肉肥瘦比例拿捏得很好,有用心在調配

麵條很Q有咬勁,拌麵的醬汁也不會過多

這樣拌起來不會太鹹,麵條也不會太溼

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福菜鹹豬肉拌飯 $108

其實原本以為這道是炒飯

沒想到口感卻比較比較偏向油飯

但神奇的是,它沒有油飯的膩口感

飯粒卻也是粒粒分明

配上筍乾跟菜脯,整體不油膩

不特愛米食的笑鹿和朋友們覺得這道拌飯好好食呀

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客家菜尾鍋 $580

這道湯品又稱十全十美湯

彈口的虱目魚丸、綿密的芋頭、香菇、白蘿蔔、筍絲以及排骨等

湯料十分豐富,高湯卻能保持清爽不油膩

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唯一的缺點是鍋子的底部很多熬到細碎的排骨骨頭

小朋友或長輩喝的時候一定要特別小心喔

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客家酸酸魚 $480

以酸白菜、客家酸福菜、剝皮辣椒、大辣椒與青龍辣椒為主要風味來源

【六堆伙房】用的是無刺無腥、肉質扎實的巴沙魚

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這道湯頭聞起來酸但吃起來不嗆

剝皮辣椒及紅綠辣椒帶上了微辣的口味

原以為湯頭會偏重口味只能配飯

但意外地清爽鮮甜,即使單喝都沒問題

笑鹿打包了吃不完的份量

回家再加些大白菜或鯛魚片又是豐富的一餐

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金沙南瓜豆腐 $188

雞蛋豆腐先下鍋煎過定型

用的是又甜又細膩的栗子南瓜切片

鹹鴉蛋黃過油之後再下雞蛋豆腐與南瓜拌炒

這道下飯又下酒,超涮嘴

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客家擂皮蛋 $128

你沒看錯,【六堆伙房】的皮蛋豆腐是用擂茶方式來製作

配料是傳統擂茶的堅果(花生、南瓜子及黑白芝麻)

搭上嫩薑片及蒜香辣醬油

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接著就是把全部的醬料與皮蛋擂在一起

軟爛的皮蛋帶著堅果的口感很是特別

擂皮蛋除了美味,也兼具療癒程度的趣味呢

這道料理真的有擄獲我們大家的心

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擂茶麻糬鍋餅 $73

它一上桌就讓我想到了泰國的香蕉煎餅

外層煎的焦香酥脆,隱約還能看到包覆的擂茶堅果饀料

還加上麻糬及豆沙

【六堆伙房】很貼心地切了適口的九等份

咬下一口,味道非常有層次耶

擂茶饀微微的鹹甜香配上牽絲的邪惡麻糬

完全不甜膩,好適合飯後配上一杯熱茶呀

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黑糖牛汶水 $98

原來牛汶水的意思就是牛泡水的意思

麻糬泡在黑糖水裡就像牛在水裡露出背部的樣子

所以才取了個這麼可愛的名字

牛汶水還有祈求收成好的象徵喔

雖然麻糬是泡在黑糖水裡

不過吃起來不死甜,反而有黑糖香味留在嘴裡

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喜歡花生粉的話,可以再沾上磨碎的擂茶堅果花生粉

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笑鹿是不愛花生粉的甜,所以直接吃黑糖風味

不然黑糖香加上堅果香想起來就是幸福呀

很適合餐後做一個完美的ending

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棉花糖擂茶鮮奶 $98

這杯是朋友點的,我只有淺嚐一小口

擂茶帶點苦味

但因為奶香頗濃再加上棉花糖的甜

喝起來還蠻順口的

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【六堆伙房】的各項餐點都很具創意性但卻又保留了客家元素

以低鹽、少油的健康方式烹調

餐點和飲料作工絲毫不馬虎

大多數的品項單價都在百元上下,CP值頗高

笑鹿還有好多道沒品嚐到的口袋名單

如金沙翠苦瓜、鹹豬肉捲餅、鹹魚愛上軟骨排、客家擂茶冰等

光想就快口水流滿地了

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真心推薦給大家

以後去看電影又多了一項美食的選擇了

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六堆伙房台中老虎城店 笑鹿推推

營業時間:週日至週四11:30~21:15 / 週五至週六11:30~21:45

電     話:04-22519636

地     址:台中市西屯區河南路三段120號3樓

官方網站:https://www.liouduai.com.tw/

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本文皆為笑鹿本人親自試吃食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考

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